冰淇淋没有人不喜欢吧？无论冬夏，冰淇淋总是我的最爱！尤其是自己动手做冰淇淋，可以随意控制奶油和糖分的摄入，既有成就感又不必有过高热量的担心，何乐而不为呢？

原料：

3个蛋黄

1杯牛奶（可以用水+奶粉代替）

2杯鲜奶油（whipping cream/ heavy cream）

1/2 白糖或者依个人口味添加

1/2杯可可粉

1茶勺香草精（teaspoon, vanilla extract）

明明拍了过程图的，不知道为什么找不到，不过过程还算简单，大家自己发挥一下想
象力吧！

做法：

1. 把蛋黄，牛奶，香草精和一半白糖混合，搅拌均匀，放在一个水微微沸腾的大锅里，隔水加热，不停的轻轻搅拌，蛋奶液会逐渐变浓稠，一直到勺子背面上可以挂住厚浆为止。这个过程要比较小心，不然的话很容易变成蛋花汤了。

2. 蛋奶液做好后，拌入可可粉，然后放置到凉透。

3. 把鲜奶油加上剩下的一半白糖打发，不必完全打发，打到7分即可。

4. 混合蛋奶液和打发的鲜奶油，封口，放冰箱冻6到8个小时就好了。

5. 开吃！

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